双氧水的危害

发布时间:2020-05-15 01:38:37    编辑:admin    来源:网络&投稿

双氧水的危害

给大家分析一下双氧水的危害有哪些:

双氧水添加入食品中可分解放出氧,起漂白、防腐和除臭等作用。少数食品加工单位将发霉水产干品经浸泡双氧水处理漂白重新出售;少数违法的肉类加工单位为消除非正常死亡鸡鸭或猪表面的发黑、淤血和霉斑,将这些原料浸泡高浓度双氧水漂白,再添加人工色素或亚硝酸盐发色出售。

过氧化氢具有致癌性,特别是消化道癌症,并规定不得在食品中有残留,另外过氧化氢还可通过与食品中的淀粉形成环氧化物而导致癌性,特别是消化道癌症。

工业双氧水含有砷、重金属元素等多种有毒有害物质,更是严重危害食用者的健康。 fao和who根据其毒性试验报告规定,过氧化氢仅限于牛奶防腐的紧急措施之用。我国的食品添加剂使用卫生标准亦规定只可在牛奶中限量使用,且仅限于内蒙古和黑龙江两地。

主要污染食品:

1) 各种海产干品、冻品:如果仁、蛏干、虾米、鱼翅和鱿鱼等(采用工业用双氧水对鱼翅、开心果等进行漂白;发霉虾米漂白后用花红粉上红色);

2)水发食品:牛百叶、海蛰、海米粉、鱼皮、水发鱿鱼等;

3)各种肉制品:如新鲜或冷冻的禽类,以及白斩鸡、牛筋、牛肚、鸭、鹅掌、花肠、猪皮和猪蹄筋等(“双氧水”可使鸡鸭等禽类产品变脆、口感好、卖相好,但食用后会损害人体健康,甚至会直接灼伤食道);

4)面制品:饺子皮和馄饨皮。

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